品飲: Nantou 2014/2017 #11140674 Bourbon Cask 57.9% 239B Peated Black Label
時間: 2017.07.07 11:50
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 亮金色
N: 泥炭、木材、檸檬皮、煙燻、橡膠、胡椒、糖蜜、乾稻草、香草、灰燼、硬質橘子糖、丁香、奶糖、甘草
P: 入口的刺激感較為明顯，也帶著些許細微的澀口感，泥炭、煙燻、營火燒的焦黑的木頭、灰燼、木材、胡椒、黑胡椒、檸檬皮、甘草
F: 泥炭、煙燻、香草
以今天的品飲狀況來看，一開始的香氣雖然非常的活潑，但這當中還是帶有較明顯的刺鼻感，前段有著較多的泥煤類的香氣表現，而在這泥煤下層其實也有著相當多的像是方糖或是蜜糖以及糖粉之類的甜味表現，當香氣緩慢的轉變時，會有些許橡木桶所賦予的香草與奶糖的香氣浮現，此時的刺鼻感也開始逐漸下降，香氣的部分也開始轉為較多那種燒稻草的煙燻味再帶點灰燼感的表現。
在入口的部分來說，剛開始入口的刺激感較為的明顯，同時這當中也帶給我一點燥感，整體還是以泥炭類的表現做為主軸，隨著入口的次數增加，口腔逐漸適應後便開始有較多的甘甜感呈現，但此時也是如同聞香上的感受，整體的主調轉變為較多的煙燻與灰燼感，而仔細的感受還會有一點像是吃到炭粒細微苦感表現。
整體品飲完後，這一瓶酒帶給我的感覺可以說還沒有完全融合沉澱，說白話就是俗稱的酒在暈，這瓶酒目前是個莽撞年少輕狂的小伙子，脾氣也可以說是相當的差，給人的感覺就是亂衝亂撞，但基本上以現在的狀況來說，其實只要加一點水就會有不同的感受，而這樣調性的酒款來說，以自己過往品飲經驗來看，都只是需要開瓶經過幾個月的時間就有可能改頭換面，同時，觀察一款威士忌在不同時間上的品飲與變化，也是享受威士忌的樂趣之一，而不是一杯酒就可以斷定一瓶威士忌的風格，一杯酒頂多只是紀錄這一款酒當下的表現罷了。
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