品飲: Bunnahabhain 1998/2012 13Y #6039 55.2% Adelphi For T.S.M.C.
時間: 2012.07.06 20:31
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 深琥珀
N: 堅果、皮革、薄荷、蜂蜜、花生、巧克力醬、醃漬李子、醃漬紅櫻桃、奶油、烏梅、檸檬皮、榛果醬、烤麥芽、鮮奶油蛋糕、水果蛋糕、黑咖啡、海鹽
P: 黑咖啡苦甘感，麥芽、皮革、黑咖啡、堅果、生薑、甘草、塑膠
F: 甘草、蜂蜜、蜜餞
香氣相當的活潑與多變化，彼此間互不相讓此起彼落的綻放，甜美的巧克力醬像上早餐抹厚片土司的軟質巧克力醬，也有許多的蛋糕類香氣，比較有趣的是這一股無調味硬質花生的香氣，時而濃郁時而淡薄，當然這當中的烤麥芽香氣也是相當的迷人。
入口的苦甘感不斷的交錯，勁道稱不上強勁但也不會軟弱，麥芽的香氣繚繞口腔混合著黑咖啡香，當酒液嚥下後，可以嚐到先苦後甘帶甜的層次變化。
炎炎夏日品飲雪莉真的讓人覺得相當的沉重有負擔，在沒有開冷氣的情況下更是讓人覺得太過於厚重，目前整體的感覺也讓人覺得還不夠的沉穩，以目前的表現來看，搭配黑巧克力與黑森林蛋糕應該會別有一翻風味，也許比利時黑巧力是一種還不錯的選擇。
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