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品飲: Secret Speyside 1994/2020 26Y #08928 Sherry 47.6% 酒水沙龍
時間: 2022.02.15 13:53
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 金黃
N: 堅果塔、蜂蜜蛋糕、花香、牛軋糖、腰果、果香、奶昔、水果糖、蠟、松露巧克力、水果乾
P: 口感有油脂的黏稠感，生薑、堅果、花香、橡木桶、水果糖
F: 果香、果乾
合計: 88 分
雖然我還真不知道這款 Secret Speyside 到底是裝哪家酒廠的酒，但我會說在未開瓶前，我真的沒有太多想法，結果開瓶細品後的感想是真不應該開瓶，而是應該私藏留著未來獨享，因為現代選桶艱困環境中，還能有這樣味道的酒款不多。
開瓶一倒進杯中時，就有好久不見的蜂蜜蛋糕與輕柔淡雅的花香感，也有堅果塔與牛軋糖的甜美以及腰果飄香，亮點也從腰果香釋放後開始綻放，迷人的果香快速擴散，更多的奶昔與水果糖及水果乾接連上場外，沒想到還有一抹蠟質感和松露巧克力香。
喝一口在嘴裡不難感受到酒感帶有油脂與微微的黏稠感，同樣迷人的老派果香在嘴裡綻放，再搭配生薑與花香及堅果增加整體複雜度，就連喝完後的尾韻還是一直散發著我很愛的老派果香以及果乾的滋味！
站在同樣選桶人的我來說，能有這樣的包桶是很幸福與難得的機運
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