品飲: Ledaig 2005/2021 16Y #300342 Hogshead 58.4% TSMC 12th Anniversary
時間: 2022.06.07 13:50
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 淡金黃
N: 泥炭、煙燻、果香、檸檬皮、海鹽、甘草、煙灰、松木盒、草藥、薄荷、雪茄、果凍、糖粉、灰燼、炭渣
P: 酒體中等滋味偏重帶鹹，口感飽滿帶有油脂感，檸檬皮、海鹽、泥炭、煙燻、煙灰、甘草、雪茄、牛奶糖、草藥
F: 泥炭、煙燻、炭渣
合計: 89 分
等待許久的 12 年社酒終於在上星期到貨，但到貨剛開瓶時整個酒都在暈，因為開瓶會有明顯的酒氣直接上沖，所以當時也只有喝一杯粗略抓個大概風味後，就封瓶放著靜置到今日才再次開瓶，當然今日再飲時就明顯與剛開時的差異極大。
不過說到酒還在暈的這一塊，現在似乎也較沒人在傳遞或分享這部分，只記得以前學酒時，老前輩都會強調酒剛到臺灣千萬不要急著開，放上一個月後再喝才是較好的，就算從酒專買回家要開，至少也要靜置三日比較好，一切說穿的重點就是要讓酒沉澱與穩定。
而我選今天開瓶細品也是因為外頭一直下著雨又微涼，是勉強適合喝泥煤類的酒款，要不然天氣炎熱對我來說實在不適合選泥煤風格的酒來喝，因此我喝泥煤和雪莉都還是以冬天為主，所以夏秋兩季和冬春兩季喝的酒會不同也是有原因的。
回到 12 週年聞香來聊，如果你有時間和耐心，應該不難發現這瓶 Ledaig 香氣延續力十足又複雜度很高，泥炭和煙燻都不會過於強勢，然後也有果香和檸檬皮再帶點海鹽，再聞還有甘草與煙灰和松木盒，慢慢的等待還會浮現草藥和薄荷再帶點雪茄與果凍，只能說變化確實多變又複雜。
以聞香來說的前段會比較多煙燻，然後來到中段時會有我愛的艾雷某家特色草藥香並且帶微涼感，後段的延續則走灰燼與炭渣香，對我來說光聞香就舒服與享受。
喝一口在嘴裡是酒體中等帶有飽滿與油滑感，滋味是偏重又帶鹹，然後味道和聞香一樣大同小異與多變，不過如果當你喝第一杯與第一口時可能會覺得有微微苦甘感，但是當你再倒第二杯再喝時，這微微苦甘盡散，取而代之的是耐飲又會讓人追酒的滋味，真的是越喝越好喝的一款里爵，很容易一杯喝完再倒一杯。
尾韻不用多說也是泥煤類為主軸，泥煤與煙燻在喉頭打轉不說，重點就是讓人每次呼吸的味道都是享受而逐漸整個人放鬆，結果我這樣一瓶酒喝著喝著又只剩三分之一，只能說這瓶酒適合在家獨享慢品慢飲的享受生活，帶出去豪飲乾杯就可惜了點！
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