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品飲: Speyside Malt 1983/2022 38Y #S08300212 Sherry Butt 53.6% 酒水沙龍
時間: 2022.06.09 12:38
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 深金黃
N: 糖漬橘皮、藍莓果醬、泥炭、煙燻、橡皮糖、油墨、皮件、松木盒、草本薄荷、松露巧克力、紙張、丁香、胡椒
P: 柔中帶剛，泥炭、桶味、煙燻、報紙、煙灰、丁香、紅椒粉
F: 丁香、甘草、細微的煙燻
合計: 87 分
這款酒水沙龍選的銀狼還蠻多酒友詢問風味如何又或是到底哪一家酒廠，說真的是哪家酒廠我也猜不太出來，如果硬要猜個 Speyside 酒廠又有泥煤味的話，難道會是 B 開頭的酒廠？
而通常懂我的朋友也應該很少看到我會連喝了幾天幾杯後才發文，因為我也一直在觀察這瓶酒的風味變化，畢竟剛拿到時的開瓶品飲狀況是非常悶，所以我也一直在等一直在看，看會不會越來越外放與釋香。
直到今天再開瓶細品時就有明顯差異，香氣明顯的較為多變複雜，聞香有糖漬橘皮和藍莓果醬，泥炭與煙燻感也更多了些，然後油墨與皮件還有松木盒的味道還是持平表現，近聞有明顯薄荷又帶涼感，最後還多了些丁香與胡椒增層次。
喝在嘴裡的滋味和變化就沒像聞香改變麼大，感受是柔中帶剛而不過於軟弱，泥炭與煙燻也是一樣差不多的濃淡度，雖有些許桶味但覺得不算缺點，後面的話也和聞香一樣有丁香與煙灰，較不同之處就多了料理用的紅椒粉味道。
整體喝細品完後，我會覺得應該還會再變的更外放一點，因為例如果醬的味道就越來越偏莓果漿果類風味，但重點別忘了一瓶威士忌的未來變化是讓人捉摸不透，可不是我們喝一兩杯酒就能論定一款威士忌的風格與滋味，因為我們只是喝到與記錄這瓶酒當下的一面罷了。
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