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玉山 台灣特級紅高粱 52% 600ml 屏東廠 裝瓶日 93.02.02 個人註記 乙 即飲型 默默尋味 | Facebook
如果聊玉山高粱酒，大家比較熟悉與知道的酒廠分別是嘉義酒廠以及台南隆田酒廠，但實際上屏東酒廠在之前也有生產高粱酒，只是較為不同之處是以紅高粱為主打外，在製程發酵部分是液態發酵，直到最後的酒液是固態加液態勾調，而這些資訊在屏東酒廠官網介紹中都有完整揭露。
而我開瓶倒一杯聞香時，一聞就有明顯果甜與水梨果香，然後有些麴味與皮革味，也有少許穀糧再帶點濕潤的菸草味，但不知為什麼前段酒香總覺得有一點點雜味，不過還好雜味過會就散而無傷大雅，再等一下後細聞，會跑出傳統爆米香的香味。
當我喝一口在嘴裡時，第一口會有些雜味，但接下來是果香與果甜感在嘴裡綻放，然後也有些皮革味，但再喝第二口時，雜味就下降不少，反而是較多梨香，只是不知道為什麼也會開始跑出少許苦感。
但如果是即開即飲的話，不論聞香或是喝在嘴裡，就會較偏大家熟悉的高粱酒風味，只是相對的果香與水梨香也會少非常多，重點是喝在嘴裡時也比較不會有苦感表現。
所以我在喝這瓶特級紅高粱酒時，我的感受是即開即飲較偏一般高粱酒風味，但是醒一下的話，會變的較偏像是玉山六角瓶的頂級陳高風味，雖然我沒有很喜歡這瓶酒，不過這確實是還蠻有趣的組合變化。
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