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金門皇家酒廠 觀心達摩 58% 2L 裝瓶日2015.07.20 個人註記 乙
之前看到觀心達摩時我就有些心動，因為這達摩畫的很有味道，只是字的部分我較不懂欣賞。今天我與達摩的酒緣到了，因為朋友開瓶時特別留了樣品給我，我就可以喝喝看後再決定要不要入手。
而達摩的香氣有明顯泡泡膠再帶點樹脂味，但是泡泡膠會逐漸轉淡，而細聞下也會有隱而不顯的穀糧香，接著等待後慢慢轉出蘋果香，只是這蘋果香直接讓我想到山西的金頭玻璃瓶汾酒，因為剛開瓶的金頭玻汾蘋果香也是這味道，然後再觀察後續的香氣還會有少許話梅乾與帶鹹感。
喝一口是濃郁的泡泡膠以及傳統市場常見購物用的花袋味，這味道真的還蠻明顯與濃郁，滋味則是有果酸與鹹和苦甜，但有趣的是酸、苦、鹹平衡的還不錯，而麴味則扮演增層次的角色，同時話梅香依舊是淡淡的一抹。
喝完後覺得達摩可以說比較中規中矩的感覺，但我真覺得當一口接一口喝時，那嘴裡原本濃郁明顯的泡泡膠會直接轉變為塑膠水管的接著劑，而且是超明顯接著劑的味道，但這也是看每個人喜好，我自己是不喜歡這接著劑的味道，其他的則沒什麼好與不好。
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