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禾宏生技酒廠 尚元味 高粱酒 58% 600ml 裝瓶日 2021.06.24 個人註記 乙上 品味型 默默尋味 | Facebook
在臺灣民間酒廠經營是很辛苦的，許多的苦也都只有與酒廠主理人詳聊後才會知道，而且民間酒廠大多數沒什麼預算行銷和廣告，然後加上久久還有些負面新聞報導，這些都是增加銷售上的困難度。
而這間禾宏生技酒廠，雖然位於屏東內埔鄉，但我也自己開車前去拜訪和參觀酒廠，他們有自己發酵與上甑以及裝瓶設備，只是較可惜是沒自己製麴，所以麴的來源是外購並且來自台中。
我聞著酒香帶有清甜與穀糧香，然後也有點麴味和稻殼味，而一開始的清甜過一會又轉換成如甘蔗汁的甜，之後還有完熟且甜度很高的龍眼再帶少許鳳梨香，但最有趣是後段香氣會有明顯喝燕麥奶的味道，同時還會有一點古早的豆醬香。
喝一口先是穀糧香再緊接著少許的麴味，緊接而來是淡淡的豆醬與鳳梨醬香，酒體中等而結構也還不錯，同樣也會有細微清甜的滋味再搭配一絲澱粉香，直到最後酒液入喉時，尾韻會有類似像鳳梨酥裡的餡料香。
這瓶尚元味 58 度高粱酒其實以品的角度來說也還不錯，而我曾經和主理人在對談時，我詢問過為何取名為尚元味？主理人的想法與回答其實也很簡單，就是追求原味高粱酒嘛！
然後，如果要我來說禾宏生技酒廠的話，我真心覺得有個地方稍嫌可惜，那就是都採用不銹鋼槽熟陳高粱酒，如果酒廠有甕陳的話，我還真好奇會是什麼樣的風味走向？
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