馬祖酒廠 膠蓋 大麴酒 個人註記 乙 品味型 默默尋味 | Facebook
收到這瓶馬祖小大麴時，說真的又是一瓶讓我很猶豫要不要開來喝的酒，畢竟這瓶小大麴酒標雖然沒那麼美，但整體品相和水位也是可遇不可求，所以心裡想的是還有機會可以再遇到這樣的品相和水位嗎？
但老酒仙前輩只說就開了吧，不開怎麼知道是什麼味？
後來我查了這瓶酒的相關資料，目前找到這瓶酒的生產年代是民國 58 年出產到 65 年停產，但這資料正確與否，我今年會再去一趟馬祖酒廠，如果有找到相關資料，我再與大家分享。
只是當我開瓶這小大麴時，也因年代久遠而讓膠塞脆化斷塞了，也因為斷塞才知道原來這瓶的膠塞和瓶子密合度很好，所以才能有這麼高的水位留存至今，也因此花了點時間才用鐵夾慢慢的把膠塞取出。
倒一杯細品聞香時，酒香飄散著泡泡膠與果香，然後還有明顯的雜味以及老木頭味，另外再點綴少許青梅香，整體還算蠻有活力與奔放，如果你願意等待的話，後段還會有些糯米紙香與些許的穀糧甜。
喝一口在嘴裡有明顯的泡泡膠，然後帶有青梅般偏尖銳的酸感，但這酸不是走味或是低酒度的那種酸，而是果酸類型的酸中帶甜，只是它的果香也一直讓我覺得就像未熟的水果，因為還帶有些青澀感，但如果論酒體並且細品的話，酒體還不錯並且帶有些油脂，而且還有穀糧的甜。
在細品的過程中，坦白說不僅酒香有雜味，而且喝在嘴裡時也有細微的雜味，但在我持續觀察酒香中的雜味與老木頭味後，應該是陳封太久的正常現象之一，因為這些較不討喜的氣味在後段會慢慢消散，所以開瓶一陣子後應該這雜味就會不見而恢復正常。
另外喝在嘴裡的雜味和聞香上也有些不同，那種感受就有點類似粉塵感，但我覺得這嘴裡的雜味很可能只是現在而已，應該也是開瓶後一陣子也是會消散，但今天讓我最驚訝的是酒標！
因為在我割開封膜前，酒標非常清晰，但我不知道為何在品完後再次看酒標時，酒標卻已整個變成潮濕且帶有腐化感，重點是我倒酒時並沒有讓酒液流到酒標處，而且現在也沒有下雨過度潮濕的狀況，這也是我第一次遇到這樣的狀況，實在太特別了！
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