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玉山 窖藏八年大麴原酒 甕號112A-002 66% 750ml 裝瓶日 2011.12/2023.06.05 個人註記 甲 品味型 Facebook
我知道還蠻多朋友在等待我可以拿到這瓶酒細品後分享感受，因為這款單甕原酒大麴是個人包甕，而非職人嚴選系列，所以大家也好奇酒質與滋味到底如何，只是說實在話的是我也買不到這瓶酒，是好心老酒友直接寄一瓶來讓我試試看。
在細細品味後，這甕酒香個性較為外放且轉換節奏也較為輕快，而剛開始會有較多麴香與梅香再帶點杉木香，然後也有點綴般的窖池味後，再來些穀糧和一抹泡泡膠與陳味，接著醒了比較久後，原本的梅香也轉為青梅香，最後還有瓜皮與茯苓糕及中藥材香。
淺嘗一口是鹹甜的滋味在嘴裡擴散，同時有很多麴香與木香為主調，而口感也開始有些溫潤感與油脂的包覆感，然後再少許陳味和肉乾香點綴與窖池味後，開始出現了穀糧香與甜，但比較意外的也開始有細微苦甜感浮現。
細品這甕原酒大麴後，我會覺得酒香層次多變且延續力還不錯，而較特別的是它不論在聞香或是喝在嘴裡時，鹹甜的特性都相當明顯，尤其是嘴裡的鹹感是越喝越鹹。
當然我也試了即開即飲的風味，只是我反而會較推薦細品慢飲的來享受這甕酒的變化，因為即開即飲會有較多泡泡膠的風味，然後整體表現也沒有細品慢飲來的好，所以我才會推細品慢飲，當然每個人喜愛不同，你喝的喜歡就好。
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