嘉義酒廠 玉山窖藏八年大麴原酒 默默尋味 1st Anniversary 紀念酒 66% 750ml 裝瓶日 2024.12.13 個人註記 甲上~甲上上 即飲型 & 品味型 兼具
默默尋味社團一週年紀念酒的酒標同樣是選用黑士哥創作的鍾馗，重點這幅畫是鍾馗裡我最喜歡的作品，所以保留到一週年紀念酒才亮相，因此也要特別感謝黑士哥幫忙，讓我可以擁有這幅畫作來製作酒標。
一週年紀念酒的香氣是沉穩而緩慢的放香，擁有昆布糖與麴香再帶點高粱飯的自然甜香，然後會有些澱粉甜後，接著再來滷海帶與陳香豆醬味以糯米紙，這瓶酒的陳味是走點綴增層次的角色，就算是高達 66% 的酒精濃度，近聞時幾乎沒有刺鼻感，並且細品下還會有蜜甜，讓人光聞香就覺得這酒甜。
接著喝第一口時，嘴裡會有一種酒化開的感受，注意也被這化開的表現給吸引了，並且帶來少許的泡泡膠與麴香，重點是喝在嘴裡時就已生津，入喉後的感受也是快速的生津，同時舌面上與口腔中也有油脂的附著感。
再喝第二口時，會有微微的鳳梨與高粱香，但喝在嘴裡沒多久時間，同樣的又是快速生津，然後味道是一抹陳味的鋪陳和酒體中等以及風格偏清爽，入喉後會的尾韻淨爽並帶有一絲苦甘的架構，雖然看似不會讓人過於厚重而易膩，但不得不說每喝完一口時，嘴裡的油脂感附著還蠻明顯。
品完第一杯的習慣直接倒第二杯，第二杯即開即飲的滋味來說，反而會有一股清甜感，同時味道還帶有鳳梨心果香以及澱粉甜和麴香，細品下一樣會有一抹陳味，但是即開即飲的特色是易飲，實在是喝不出有 66% 之高的刺激感。
今天細品與即開即飲都測試後，這款一週年紀念酒是屬於易飲型酒款，大多數人應該會覺得不像是 66% 的高酒度，重點是很容易追酒，易讓人一杯接一杯喝，因為喝在嘴裡的整體感受不會有負擔與過於厚重感，而且如果是即開即飲的話，這酒會讓人覺得更清爽，不會像細品慢飲會有油脂的厚重附著感。
蒸餾酒廠：臺灣菸酒公司嘉義酒廠
蒸餾年月：2015.10
裝瓶年月：2024.12.13
甕藏編號：B-007
甕藏窖區：儲酒大樓
酒精濃度：66%
裝瓶容量：750ml
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
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