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品飲: Säntis 7Y #5 Old Beer Cask 63.5% Bottle 10.06.2021
時間: 2021.12.03 20:55
杯子: 社團專屬 ISO 杯
C: 琥珀色
N: 煙燻、油墨、龍眼乾、皮件、碳燒烏梅、菸草、松木盒、荳蔻
P: 入口有著油滑感，泥炭、土壤、皮件、香料、菸草、煙燻、草本、烏梅
F: 草本、煙燻、木材
合計: 87.5 分
還記得這瓶酒友選桶的 Säntis 是在酒展上第一次喝到，當時印象是濃郁滋味厚重，雖然酒精度頗高，不過喝在嘴裡的油滑感還不錯，同時也沒什麼酒精刺激感，現場幾位酒友也有喝到後大家小聊了一下，結果大夥感受與看法還蠻一致。
我趁今天再次開瓶細品，香氣依舊有著招牌煙燻與龍眼乾，然後也有油墨和菸草，再來還有松木盒與荳蔻辛香以及碳燒烏梅香。喝在嘴裡是明顯的厚重帶油滑，當然少不了泥炭與煙燻，同時味道和香氣共鳴度很高，較特別的是有草本味。
就我喝過的 Säntis 來說，總覺得它常常走厚重濃郁的風格，讓人抿一小口就很有滋味，而且酒精度雖然都偏高，但喝在嘴裡確沒什麼刺激感，風格特色也都容易讓人有印象。
雖然這款 7 號的香氣複雜與變化度不算高，但同樣讓我覺得有三個特點，一是香氣很明顯的碳燒烏梅香，這種的碳燒烏梅香我超喜歡。二是這款 Säntis 有著很特別而難以言喻的草本味。三是杯底香持久不散，而且喝完後的嘴裡也一直微微如吃甘草的甘甜感。
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