摘要 15年 醬香型 小批量勾調 53% 500ml 裝瓶日 2024.01.10 個人註記 甲 品味型 Facebook
這款摘要 15 年是目前金沙酒廠的高端酒，並且經過中國酒業協會認證年份，所以勾調的基酒明確標示有 18 年25.5%、17 年37.8%、13 年18.6%、12 年15.7%，以上年份與勾調比例在加權平均後就是 15 年，據說賣的相當好並且比茅台飛天要好喝，當然酒還是要自己喝過才知道。
二話不說直接開瓶倒一杯來細品，酒香帶給我的第一印象是個性穩重，但也會有輕微悶感，然後味道有著花香與豆棗，接著再來點蜜棗果香，而當中的焦糊香可以說點綴的很好，之後還會有著紅豆與豆餅香。
不過這款摘要就是需要細品慢飲，因為香氣轉變的速度偏慢，但遇到像這樣香氣轉換偏慢而延續力長的酒是好事，因為通常開瓶後的酒也會較耐放居多，在讓酒稍醒一下後，酒香又會釋放黃豆粉與麵筋香，並且也會慢慢的浮現豆醬香。
喝在嘴裡的滋味是甜中再帶細微的酸，先甜後酸的平衡還不錯，然後酒體與口感是偏輕以及清爽型風格，而味道同樣先是花香後，依續還有青澀未熟透的香蕉與焦糊香，唯有酒液入喉後，才有醬香的紅豆上升到鼻腔，同時嘴裡也開始回甜。
這款摘要 15 年確實是款好酒，因為風格清爽又細緻優雅而耐喝，重點是醬香型要做出細膩與優雅這可不簡單，但喝著喝著讓我覺得很有趣，因為喝在嘴裡時以花香調為主軸，仿佛醬香類的風味只是點綴，所以不管什麼酒都是千滋百味，只是每個人喜好不同罷了。
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
留言列表
A (12)