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品飲: Dalmore 1989/2017 27Y Borubon Barrel 49% Cadenhead Single Cask 132B
時間: 2017.11.16 12:51
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 淡金色
N: 甜桃、木材、西洋梨、蘋果、糖葫蘆、丁香、薑、水果軟糖、青梅、奶油
P: 入口有細微的澀口感，酒體中等帶有絲綢的光滑感，西洋梨、甜桃、蘋果、汽水
F: 梅果、甘草、木瓜絲零食
整體的香氣表現可以說是果香味十足，尤其是熟透軟甜的桃香更是明顯，而在香氣變化當中會有一小段可以說是辛香料的天下，而這辛香料的個性有些許的魯莽而顯的突兀。
雖然剛開始入口的舌面與口腔內的刺激感有較為明顯，但是隨著入口的次數增加逐漸適應後，那絲綢般的柔軟滑溜感越來越明顯，而尾韻表現則是以梅果類的香氣為主，慢慢的口腔裡也逐漸甘甜，最後再以懷舊零食的那酸甜感畫下美好的句點。
這一瓶雖然是27歲的年紀，但整體的表現還算是青壯年，仔細去品味感受的話，其實有一點老舊時期的風味感受，但這老酒的風味感受卻無法用文字與言語來形容，如果要說這一瓶的缺點而言，我自己是覺得入口後會有一小段乾燥感再帶些許的刮口感，會讓人想要喝杯水，不過還好的是後面的回甜回甘感還算快，也還可以接受。
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