T.S.M.C.台灣單一麥芽俱樂部

 
品飲: Tamdhu 1996/2018 21Y Refill Hogshead #12413 54.4% for T.S.M.C.

Sample 由台灣陸海洋行總代理分享提供
 

 
品飲: Tamdhu 12Y Sherry Casks 43%

 
 
品飲: Tamdhu Cask Strength Batch 001 58.8%
時間: 2015.04.25  14:32
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃
N: 糖漿、皮革、水果乾、葡萄乾、乾稻草、堅果、橡膠、水果軟糖、木材、甜桃、蜂蜜、奶糖
P: 入口有薑汁刺激感與細微的苦感，辛香料、皮革、橡膠、木材、生薑、甜桃、麥芽
F: 糖漿、少許的果乾
合計: 85 分
香氣有些許的悶感，變化速度也較為緩慢，香氣以較豐富的水果類香氣做為主軸，後段則是較多的奶糖類香氣表現。
入口的薑汁刺激感一開始是緩慢微微的呈現，不久之後舌面的刺激感開始拓散開來到整個舌面，第一次入口有較多的刺激感表現，第二次入口後雖然依舊有明顯的薑汁刺激感，但開始會有一些油脂感浮現，在口中的香氣部分，這當中的麥芽香氣也是在第二次入口後的前段會有一些少許的麥芽甜香味表現。
這一款雖然讓人覺得在香氣表現部分會有些許的雜味表現，香氣也有些悶感，但只要將時間拉長去細細的品飲與使用遠聞的方式，就比較會容易感受到水果的表現與甜美感受。

 
 
品飲: Tamdhu 2001/2014 12Y #2240 American Oak Sherry Butt 57.6% Duty Paid Sample
時間: 2014.04.29  21:19
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 淡金黃
N: 牛奶糖、蜂蜜、花生、堅果、橘皮、細微的橡膠、海綿蛋糕、胡椒、荳蔻、烤手工餅乾、白土司、辣椒、水果乾、奶酥、白巧克力
P: 入口有些許的刺激感與皮苦感，木質香氣、奶糖、堅果、橡膠、細微的麥芽、荳蔻、辛香料、木材
F: 木質香氣、奶糖、甘草
合計: 86.5 分
好豐富的奶糖類香氣以及堅果的原味香氣，還有一股加了許多奶油製做的手工餅乾香氣，不斷的飄出烤餅乾的香氣，但這些美好的香氣都只有使用遠聞的方式才會感受的到，如果近聞的話，一開始會有些刺激感外，也會有比較多的辛香料的香氣，後段值得注意的是這水果乾的香氣，當水果乾的香氣飄出時，這香氣會帶有細微的果酸感。
入口的刺激感與苦感雖然有些許的突兀，但會逐漸轉為甘甜感，仔細感受會有夾雜些許的澀感，入口的前端是讓我些驚訝的，因為很少能在雪莉上發現到這一股柔和迷人的木質香氣，大多數還是在波本桶型的威士忌較容易發現，入口還是有著較明顯的奶糖類香氣表現，後段則是有著較多的木材與辛香料做為主軸，尾韻有許多的柔和木質香氣與奶糖香氣。
這一款的香氣比較不像是大家所熟悉的雪莉調性，沒有所謂的深顏色，更沒有所謂的烏梅，反而是有比較多的奶糖類與餅乾類的香氣，香氣是還不錯的，但是約莫 20 分鐘左右時，香氣開始有些鬆散，整體的酒款表現我想只能用有趣與少見來形容，如果這一瓶酒的後段香氣延續力能再長遠一點與清楚明顯一點會更好。
只是會讓人覺得很可惜的是這一款酒是不會進口到台灣的，這一瓶酒是酒商特別為當天的餐酒會，請國外酒廠抽取樣品寄來台灣，讓當天受邀者有著不一樣的體驗，而我覺得大家都在喝著熟悉的雪莉桶型風格時，是不是也應該多試試不同的類型的酒款來擴展自己的品飲經驗？只是這一桶酒不會進到台灣，多說也只是徒增感嘆！

 
 
品飲: Tamdhu 10Y 40%
時間: 2014.01.18  17:45
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃
N: 蜂蜜、葡萄乾、綜合水果軟糖、肉桂蛋糕、木材、隱而不顯的桂圓、碎麥芽、些許的巧克力、燕麥餅乾
P: 入口微甜帶細微的苦與澀感，蜂蜜、胡椒、木材、細微的碎麥芽、核桃糕、糖果紙
F: 糖蜜、細微的水果乾
合計: 86 分
一開始似乎有快閃而過不太討喜的麥味，香氣直接爽快的釋放甜感，隨著時間的推移，這甜感也逐漸明顯加重，而整體讓人覺得前半段有著較多的水果軟糖類的香氣，後半段則是有著較豐富的燕麥餅乾健康類乾糧的香氣。
入口明顯的讓人感受到偏甜感，雖然有細微的苦感與澀感，但沒有仔細的感受也不是那麼容易察覺，而入口的香氣有一股味道類似煙燻感，但卻又沒辦法可以這麼斷定是煙燻味，算是蠻特別的，還有另一個特別之處是有著微微用米漿製成可以食用的糖果紙香氣，讓人覺得相當的有趣。
這一款 Tamdhu 個人覺得還不錯，也算是蠻有特色的一款酒，只是就單純以個人喜好而言，我會比較選擇速戰速決方式品飲，因為個人是比較喜歡前段的香氣表現，而這一款也覺得蠻適合與朋友輕鬆聊天時對飲，也許可以試著加上些許的冰塊，應該口感也會不錯。

 
 
品飲: Tamdhu 1980/2013 33Y Refill Hogshead 55.7% 132B The Whisky Agency - Private Stock
時間: 2013.11.28  19:08
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃
N: 香蕉皮、木材、荳蔻、蜂蜜、糖漬李子、薑、草莓糖、巧克力、甜桃、柑橘、隱而不顯的龍眼乾、杏桃乾
P: 入口細微的苦感與澀感，荳蔻、木材、生薑、橘皮、樟腦、藥草
F: 梅果乾
合計: 86 分
在香氣上讓人覺得一開始有較多的木材以及辛香料，但是中段的香氣則開始偏甜，會有較多的像是糖果類的香氣，讓人覺得很可惜的是隱約之中似乎有些煙燻龍眼乾的表現，如果能再明顯一點應該很棒。
入口的苦感與澀感再隨著入口的次數增加後這種感受會些許的增加，而口中則是讓人覺得有較多的荳蔻與些許的木質感受，後段再緩緩釋放出些許的甘口感。
整個品飲過後，心中有著一種感覺，今日的品飲室溫較低算是較為寒冷，在聞香上的香氣表現細緻內斂，經由手溫溫酒後，香氣較為明顯奔放些許，但同時的細緻感就會消失，也算是蠻有趣的一款酒。

品飲: TAMDHU 1984~2010 26Y #2833 THE EXCLUSIVE MALTS
時間: 2011.01.31  16:55
杯子: 黑蛇 ISO 杯  20 ML
 
C: 金黃