金門酒廠 592 圓山密道 59.2% 600ml 裝瓶日 2025.03.27 個人註記 甲下 即飲型 & 品味型 兼具
今日能喝到這款592 圓山密道金門高粱酒，我要感謝米爾斯執行長珉珉姊。更不用說在此之前，我就對圓山飯店挑選的金門高粱酒，一直很好奇會是什麼樣的酒質，終於在今天可以窺探一二。
長久習慣獨飲細品的我，在細品後又再續了幾杯酒來喝，不得不說這款 592 圓山密道的酒質確實有所不同。
從香氣來聊，先有瓜果香與鹹梅香，然後還有麴香與澱粉甜香。接著讓酒稍醒一下後，原有的鹹梅香開始轉換，搖身一變成為醃漬梅的味道，並且還帶有些酸甜感表現。同時細品時，也會有一抹細微的甕缸香。
喝在嘴裡的酒體中等偏重與扎實，同時口感飽滿並帶有醇厚感，然後還有微微如海鹽般鹹感和內斂的苦甘滋味，可以說協調性還不錯，並且也沒有什麼刺激感。至於喝在嘴裡的風味感受與聞香感受一致性頗高。
在自己喝了幾杯後，這款圓山 592 密道金門高粱酒，在酒質與口感方面，確實是近期喝過昇恆昌獨家銷售的金葉後，第二款我會願意推薦給大家試試的金門酒款。
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
紹興酒 (1)
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