嘉義酒廠 祥獅舞春 玉山大曲八年甕藏 59.5% 700ml 裝瓶日 2025.12.08 個人註記 甲下 即飲型
這款來自嘉義酒廠的祥獅舞春，不得不說是玉山大曲中少見的八年甕藏，並且當我把禮盒提在手上時，都覺得這禮盒好看且非常適合以及有質感，當然至於酒的風味如何，還是要開來喝喝看才知道。
當我開瓶倒酒細品聞香，可以感受到酒香的個性穩重柔和不刺鼻，飄散出來的味道先有麴香與蜜甜香，然後再來些陳味如肉乾與甕缸香，接著沒多久就有類似蜜棗般的果甜開始釋出，讓酒再醒一下也可感受微微的一抹鹹梅蜜餞香。
喝在嘴裡馬上就有鹹甜的滋味，同時還能感受到酒體中等，並且在口感上則會有一絲澀感。味道的話有泡泡膠點綴，接著是澱粉甜與麴香和少許的甕缸香。直到酒液入喉後，澱粉香再次由喉頭上升到鼻腔，最後餘韻的滋味盡是鹹甜中帶有細微苦甘，並且在嘴裡還有油脂的附著感。
不過這瓶酒會更適合即開即飲，雖說即開即飲還是會喝到一抹泡泡膠的點綴，但喝在嘴裡時，反而會有更明顯的澱粉香與澱粉甜感，不論是在嘴裡的滋味還是口感，確實體驗都會更好，所以這瓶酒無庸置疑的首選即開即飲。
其實我也不知道嘉義酒廠有出這款酒，我會有這瓶酒是去協助講課時，由主辦人贈送給我，尤其當我回家看到是玉山大曲八年甕藏時，就決定要開來喝喝看，畢竟平常喝買到喝到的是常態品玉山大曲，我還真沒喝過八年甕藏，所以豈能不開瓶喝一杯？
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
紹興酒 (1)
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