T.S.M.C.台灣單一麥芽俱樂部

 

品飲: Säntis 2011 11Y #211607 Bourbon Barrel 61.4% 裕酩行一周年紀念桶

時間: 2022.03.21  13:18

杯子: 社團專屬 ISO 杯

 

C: 金黃

N: 香草、奶油、卡士達、水果塔、糖霜、蘇打餅乾、香蕉

P: 細微澀感，蘇打餅乾、木材、綠皮香蕉、奶油、隱而不顯的碎麥芽、青草

F: 奶油、蛋白糖

合計: 87 分

 

這瓶是裕酩行一周年所選的 Säntis 紀念酒，然後以波本桶來說，我還記得上一桶裕酩行選的 Säntis 波本有鳳片糕的香氣特色，而紀念酒這桶的風味特色與記憶點明顯不同。

因為這桶波本聞香帶給我的感受是卡士達醬的水果塔，非常甜美又迷人的香氣，而且再加上糖霜味道搭配時，這水果塔的樣貌與滋味更是立體，雖然只是香氣所帶來的感受，但就是很不爭氣的一直讓我流口水。

這桶看似酒精度頗高，但喝在嘴裡我是覺得沒什麼刺激感，然後味道上也沒什麼不討喜的表現與雜味，比較特別是這桶波本很甜之外，喝完後的甜感延續力也十足，嘴裡盡快甜滋滋的感受。

我會覺得愛吃甜點的人應該對這瓶酒的味道會很喜歡，就是一款討喜且充滿甜點滋味的風格，然後如果你曾聽過當波本甜起來比雪莉還甜，而你卻還沒有喝過的話，也許這瓶酒你可以試試，選的還不錯呀！