安貝斯 傳承系列-登高 75% 600ml 裝瓶日 2024.11.12 個人註記 甲下 品味型
安貝斯的傳承系列「登高」，寓意未來發展更上一層樓之意，也是安貝斯釀酒故事館的自我期許，期盼釀酒技藝在新舊傳承中，新一代人的接棒能方方面面都更上一層樓，將高粱酒的風味昇華到新高度，登高主打帶來高粱酒純粹的穀糧甜與高粱香。
這款登高的酒精度雖然來到 75% 之高，但近聞卻不會有刺鼻感或是高酒度的感受，反而帶來少許麴香與龍眼果香，細聞之下還有果甜與澱粉甜，整體來說如同安貝斯的介紹，以高粱飯的甜香為主打，走的是一種原味的純粹感。
喝一口在嘴裡時，也是讓人喝不出有 75% 的感受，因為已先被果甜的滋味給吸引注意力，然後味道一樣有著內斂的麴香，並且還有澱粉甜，而喝在嘴裡的口感與酒體來聊，也可以喝到酒的油脂與圓潤飽滿的口感，當酒液入喉後，還會有一抹甜在舌尖化開，同時舌面與整個口腔也有一種油脂包覆感。
在細品安貝斯的登高後，會覺得安貝斯也是有能力產出高酒度的產品，重點是每喝完一小口後，嘴裡那淡淡猶如龍眼的果甜綿延不斷，整體來說沒有什麼雜味感，讓人玩味以及感到甜美。
評比註記的甲、乙、丙個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
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