T.S.M.C.台灣單一麥芽俱樂部

 

品飲: Arbikie the PX Highland Rye 48%

時間: 2025.07.18  19:12

杯子: 社團專屬 ISO 杯

 

C: 金黃

N: 辛香、黑棗、核桃、奶梅、仙楂、雜糧麵包、黑胡椒、麥芽、丁香、鹹葡萄乾、杏仁堅果

P: 微鹹微甜的滋味，酒體中等偏輕，木頭、丁香、辛香料、胡椒、核桃

F: 鹽杏仁、丁香、果乾

 

 

位在蘇格蘭高地東海岸的 Arbikie 蘇格蘭蒸餾廠相信大家都很陌生，而我自己也是沒聽過這家蒸餾廠，後來直到上網查詢資料後，才知道 Arbikie 酒廠生產的有伏特加、琴酒、威士忌等烈酒飲品。

這家酒廠也是農場型莊園酒廠以及由家族傳承管理，但最先吸引我的是酒標設計以及這排 Single Grain Scotch Whisky 標示之外，在配方表穀類比例也全都揭露完整，以 60% Winter Rye + 15% Winter Wheat + 25% Spring Malted Barley 為比例之外，並且最後還標示影響的有沿海吹拂的鹹鹹海風、契作農地的肥沃土壤、Arbikie 酒廠的井水。

我開瓶細品的感受是香氣層次豐富以及特色鮮明，然後喝在嘴裡的口感軟柔以及滋味鹹甜，尤其這當中的鹹感實在明顯，雖然以 PX 雪莉桶為主軸，但還是有使用美國全新橡木桶，所以整體喝起來也不會那麼甜膩。

只是我還蠻好奇一件事，為什麼在配方中的麥芽比例會高於小麥比例，真不知道兩者比例對調的話，又會是什麼樣的滋味？