馿溪酒廠 2011 釀造1車間 優級 江津燒酒 清香型 原漿品賞 60% 500ml 裝瓶日 2019.09.17 個人註記 甲 品味型
位於重慶市江津的馿溪酒廠擁有百年歷史，早先年已被江小白保護性收購至今，目的在於傳承釀造技藝。但其實更值得討論的是第三代釀造技藝「本味釀造法」，只是關於馿溪酒廠和本味釀造法，我是非常的陌生。
但與默默尋味副社長在閒聊時，可以說江小白是將危機化為轉機，走出了一條屬於自己的路，因此，不論是釀造工藝或是行銷部分，江小白都非常值得我們討論與關注，畢竟江小白主攻年輕世代有成，這是不爭的事實。
在我們邊聊邊喝時，這款清香型 2011 原漿品賞讓我覺得有趣，因為如果你是喜歡風味能有多層次變化，那這瓶肯定你會覺得普普，因為這款的香氣只有明顯的糧香與果香，然後還有果甜與蜜甜如此簡單。
接著喝一口在嘴裡時，酒體飽滿豐厚，口感溫潤微甜，糧香與糧甜的滋味，在嘴裡逐漸擴散開來，整體的味道非常乾淨，可以說是一種風味上的純粹。直到酒液入喉後，餘韻依舊是糧香由喉頭逐漸上升到鼻腔，同時嘴裡也開始泛起甜感。
在細細品完這款難得的原漿品賞後，這瓶酒可以從清香型的角度來聊。因為如果說清香型的代表是汾酒，汾酒是淨而細緻。那這瓶原漿品賞則是淨而甜潤，並且還是高水準與出色表現。
但中國的代表性的清香型與臺灣的清香型風格差異極大。雖說同為清香型風格，但實則兩者無法相提並論。因為如果以臺灣的喜好來說，可能很多人會覺得汾酒很無趣，且單調沒什麼層次。因此在盲飲狀況下，也許更多人反而會偏好這瓶原漿品賞，因為同樣是純粹與乾淨，但原漿品賞讓人覺得較有滋有味。
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
紹興酒 (1)