金門酒廠 58金高千日醇 - 老酒熟成倉 58% 750ml 裝瓶日 2015.07.27 個人註記 乙上 品味型
前陣子由黑松與金門酒廠聯手推出的情歌熟成 58 金高千日醇，在我看了這套酒相關的介紹後，覺得有趣之處，就在同日期而不同熟成倉，同時也在許多酒友間引起不少討論話題，因為蠻多人都覺得差異明顯。
我先開瓶細品老酒熟成倉，聞到的酒香個性是穩重緩放的節奏，帶來的有果香與麴香，然後也會有些曬乾後的草根木質味，之後再慢慢釋出軟糖甜香，整體香氣變化不大，而草根類的木質味居多，同時酒香柔和不刺鼻。另外煙燻味是越明會越明顯。
喝在嘴裡的滋味是甜中帶著一抹微鹹，然後味道是柔弱的麴香和較多草根木質味，同時嘴裡開始泛起苦甘苦甘的滋味，並且逐漸擴散開來，而細品之下也似乎有些許的辛香料味，像是聞著乾燥的白荳蔻味道，並且如聞香感受一樣，越是後來的煙燻味越明顯。
如果今天只是單純的喝這款 58 大高，說實在話而言，我個人喜好會覺得喝在嘴裡的草根木質味有點偏重，會是喝一杯就足夠的類型，而再喝第二杯的話就易膩，尤其是苦甘的滋味會附著在整個口腔中，並且停留的時間也較久。
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
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